体が冷えるので体が温まる生姜紅茶が飲みたいなぁ〜
私は最近体に冷えを感じるようになり、体が温まる黒豆茶を作って飲んでいます。
黒豆茶だけでは飽きてしまうので生姜紅茶も飲むことにしました。
石原結實医師の本を読んで、体を温めるために以前から生姜紅茶を飲んでいました。
生姜紅茶を作るときにチューブの生姜を使っていましたが、そこまで体がぽかぽか温まる感じはありませんでした。
生姜の事を調べてみると、生の生姜は発汗作用があり手足の末端を温めるのは有効なのだが体全体を温めるには蒸して乾燥させた生姜がいいということを知りました。
この蒸して乾燥させた生姜を漢方では「乾姜（かんきょう）」といい、別名「ウルトラ蒸し生姜」と呼ばれているようです。
そこで生姜が家にあったのでウルトラ蒸し生姜を作ってみることにしました。
ウルトラ蒸し生姜の作り方
今回はヘルシオウォーターオーブンを使って作ります。
準備
生姜を用意します。
今回は大生姜を使いました。
生姜を切る
生姜は水でよく洗い皮付きのまま、１mm程度に薄く切ります。
厚めだとオーブンで乾燥させた時に、水分が残ってしまうことがあります。
今回はスライサーを使いました。ラクですね。
生姜を蒸す
ヘルシオの手動の蒸し物機能を使って３０分スライスした生姜を蒸します。
角皿の中央にアミを１枚置き、スライスした重ならないように生姜を並べます。
生姜をオーブンで乾燥させる
ヘルシオの手動のオーブン機能使って乾燥させます。
角皿にクッキングシートをしき、重ならないように蒸した生姜を並べます。
オーブンを１段で予熱なし１００度で７０分乾燥させます。
下の画像は蒸した生姜をアミの上に並べていますが、オーブンで乾燥させていると生姜が縮みアミから落ちてしまいました。なので、オーブンにかける時はアミをはずしてクッキングシートをしいて並べたほうが良いと思います。
生姜をパウダー状にする
今回はすり鉢とすりこぎを使ってパウダー状にしました。
フードプロセッサーがあればそちらを使った方がラクだと思います。
生姜紅茶を作ってみる
紅茶を作ってウルトラ蒸し生姜を入れて飲んでみました。
生の生姜よりも体があたたまる気がします（当人比）
ウルトラ蒸し生姜は紅茶に入れるとふくらみますので、あまり入れすぎないように注意して下さい。
甘みが欲しい場合はてんさい糖がおすすめです。
ウルトラ蒸し生姜から生姜湯を作るのも良いですね。
まとめ
生姜を一手間かけてウルトラ蒸し生姜にしてみましたがほとんどヘルシオがやってくれたのでとてもラクでした。
体が温まるウルトラ蒸し生姜をつくってみてはいかがでしょうか？
ここまでお読みいただきまして、ありがとうございます。
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