食事について
断食のコースといっても断食の３日間は全く何の食事も出ないわけではありませんでした。
私の場合、自宅で酵素ジュースを使った３日間の断食をしたことがありますが、回復食を考えずに断食をしてしまったため断食後すぐにたくさん食べてしまった苦い経験があります。
今回やすらぎの里の食事をいただいて「よく考えられた食事だなぁ」とつくづく思いました。
こんなに手間ひまかかった回復食を自分で作ろうと思ったらけっこう大変だろうと思います。
もちろん自分で作るならばもっと簡易的な感じになると思いますが、よい勉強になりました。
食事の時間は１０時と１８時の２回です。
ただし７日目の日曜日の朝食は９時からでした。
会社勤めをしている人には１０時と１８時に食事を摂るのは大変むずかしいと思いますが、１日２食で２２時に就寝する場合には理想的な時間だと思いました。
朝食と夕食の間は８時間空いていて、夕食と朝食との間は１６時間空いています。
夕食と朝食との間に８時間睡眠を取るとすると実質起きているのは８時間となり、なかなか良い時間配分だなと思います。
朝の７時４５分ごろに日替わりのドリンクが出ます。
毎朝のドリンクも楽しみのひとつでした。
レシピも書いてありますので家で作ることも考えてくれていてありがたいです。
冷やししょうが紅茶 
あま酒ドリンク
断食１日目 月曜日
１日目はやすらぎの里から朝から何も食べないようにとお達しが事前にありました。
夕食は具なしのみそ汁でした。
みその味もほとんどしないみそ汁でしたがゆっくりといただきました。
食事は大広間で摂るのですが、イスではなく座敷ですので正座やあぐらがきつい人には辛いだろうなぁと思います。
イスで食事を摂りたい方は「本館」をおすすめします。
断食２日目 火曜日
朝食にはニンジンのスムージーが出ました。
夕食は豆乳のみそ汁でした。
時間がたっぷりあるので食事の時間があってその時間に固形物ではなくても食事が摂れるのは、ありがたいことでした。
ニンジンのスムージー 
豆乳のみそ汁
断食３日目 水曜日
朝食はグリーンスムージー、夕食はかぼちゃのすり流しでした。
「すり流し」というのはペースト状にした食材を、だしでのばして作るものを言うそうです。
グリーンスムージー 
かぼちゃのすり流し
回復食１日目 木曜日
３日間の断食が済んで４日目には固形食が食べられます。
朝食は回復大根とニンジンのシャーベット。
薬味の量が少なめなので付ける量を気にしながら大根をいただきました。
一口ごとに箸置きに箸を置いて味わって食べるとだいたい３０分くらいは時間がかかります。
そしてこの箸置きを使ってゆっくりとよく噛んで食べるというのが、今回参加して一番自分の中で学びになりました。
ただあぐらをかいて３０分背筋を伸ばして座り続けるというのは背中が痛くなって大変でした。
その後、座布団を二つ折りにしてお尻に敷くことで徐々に慣れてきました。
夕食は薬膳粥と梅干しと豆腐のみそ汁でした。
豆腐がとてもうれしく感じました。
朝食 回復大根 ニンジンのシャーベット 
夕食 薬膳粥 梅干し 豆腐のみそ汁
回復食２日目 金曜日
朝食は玄米リゾットとじゃがいもの煮物と豆乳ヨーグルトでした。
夕食は玄米おにぎりと冷奴と梅と車麩と大根のみそ汁でした。
車麩というのを初めていただきましたが弾力がありました。
見た目がお肉っぽいですね。
朝食 玄米リゾット 
夕食 玄米おにぎり
回復食３日目 土曜日
朝食は意表をつかれました。
うどんです。
夕食はとても豪華です。
最後の晩餐といった感じでゆっくりといただきました。
朝食 うどん 
夕食 お品書き 
夕食 前菜 
夕食 メイン料理 
夕食 デザートと穀物コーヒー
回復食４日目 日曜日 最終日
朝食は洋食でした。
おかゆパンというのがとても美味しかったです。
朝食 左上の茶色いのがおかゆパン 
フェアトレードコーヒー
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